チョコレートの美味さを最大限に引き出すハイレベルな製造工程

100% premium Chocolate

BARRY CALLEBAUT

熟練した職人によるこだわりのPoint

BARRY CALLEBAUT ブレンドと焙煎

BARRY CALLEBAUT ブレンドと焙煎

自社でカカオ豆を焙煎し、ブレンド。熟練のブレンド職人(マスターブレンダー)および焙煎職人(マスターロースター)が代々受け継いできた技と経験により、完璧なバランスの一貫した味をお届けしています。

BARRY CALLEBAUT グラインドとコンチング

BARRY CALLEBAUT グラインドとコンチング

カレボー社の最上級ベルギーチョコレートを有名にした伝説的なきめ細やかさは、選りすぐりの原料を、極めて細かくグラインドすることで生まれました。バランスのとれた味と高い作業性から成る揺るぎない信頼は、丁寧なコンチング(精錬)と仕上げのたまものです。

BARRY CALLEBAUT すべての工程を厳しくチェック

BARRY CALLEBAUT すべての工程を厳しくチェック

製造時のカカオ豆のブレンド、ロースト、コンチェ(精錬)のそれぞれのマイスターが、各担当分野を厳しくチェック。最後に完成品を知識・経験豊富な3人のマスターマイスターがチェック・協議し、カレボーブランドの品質に達したものだけが出荷されます。

日本人の舌の感覚に合わせ 繊細な調整

様々な工程を経て完成されたカレボー社のプレミアムチョコレート。さらに18時間、一定の温度で1ミクロンになるまで微粒化することで、カカオが本来持つ苦みがやわらげられ、ソフトな純度の高いカカオバターに包まれこの上なくなめらかな味と、マイルドで豊かな香りに仕上がります。日本人の舌の感覚に合うよう繊細な手間を加えて製造しています。

魔法のチョコレート 有機認定農園栽培「高級カカオ豆」
魔法のチョコレート 安心・安全「こだわり原料」
魔法のチョコレート 美味しさを実現したバリーカレボー社の製造工程

魔法のチョコレート

魔法のチョコレートCBD DARK

CBD DARK

CACAO55%×CBD

砂糖不使用
GI26
CBD

30g \1,296(税込)


           
          
魔法のチョコレートCACAO35

CACAO 35

CACAO35%×ビフィズス菌B-3EX

砂糖不使用
GI36
ビフィズス菌B-3EX

30g \1,296(税込)

魔法のチョコレートCACAO55

CACAO 55

CACAO55%×ビフィズス菌B-3EX

砂糖不使用
GI26
ビフィズス菌B-3EX

30g \1,296(税込)

魔法のチョコレートCACAO72

CACAO 72

CACAO72%×ビフィズス菌B-3EX

砂糖不使用
GI26
ビフィズス菌B-3EX

30g \1,296(税込)

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