カレボー社は自社でカカオ豆を焙煎し、ブレンドする数少ないチョコレートメーカーです。熟練のブレンド職人（マスターブレンダー）および焙煎職人（マスターロースター）が代々受け継いできた技と経験により、完璧なバランスの一貫した味をお届けしています。

カレボー社の最上級ベルギーチョコレートを有名にした伝説的なきめ細やかさは選りすぐりの原料を極めて細かくグラインドすることで生まれます。バランスのとれた味と高い作業性から成る揺るぎない信頼は、丁寧なコンチング（精錬）と仕上げのたまものです。